骨折，对于患者来说不仅意味着身体上的疼痛，还可能影响正常生活。而合理的饮食，就如同给骨骼愈合注入强大动力，在恢复过程中起着关键作用。下面，就为骨折患者揭开饮食秘籍的神秘面纱。
骨折初期（1-2周）：活血化瘀，清淡开胃
骨折后的第1-2周，受伤部位淤血肿胀，经络不通，气血阻滞。此时饮食应以活血化瘀、消肿止痛、清淡开胃为原则。
吃蔬菜与水果
蔬菜和水果富含维生素、矿物质与膳食纤维。维生素C能促进胶原蛋白合成，这是骨骼的重要组成部分，有助于伤口愈合。像猕猴桃、草莓、橙子等水果，以及西兰花、青椒、菠菜等蔬菜，都是维生素C的优质来源。矿物质如钾、镁等，能维持身体电解质平衡，对身体恢复有益。膳食纤维则可促进肠道蠕动，预防因骨折后活动减少导致的便秘。骨折初期患者应每天摄入500克左右蔬菜，200-350克水果。例如早餐可搭配一份草莓，午餐有清炒西兰花，晚餐准备凉拌菠菜等。
适量摄入易消化蛋白质
骨折后身体修复需要蛋白质，但初期消化功能可能受影响，应选择易消化的蛋白质食物。鸡蛋是理想选择，富含优质蛋白质，且氨基酸组成与人体接近，易被吸收。牛奶也是不错的选择，富含钙和优质蛋白质。每天可吃1-2个鸡蛋，喝300-500毫升牛奶。
避免油腻与刺激性食物
这一时期要避免食用油腻、辛辣和刺激性食物。油炸食品、肥肉等油腻食物不易消化，会加重胃肠负担。辣椒、花椒、芥末等刺激性食物可能引起血管扩张，加重肿胀和疼痛。
骨折中期（2-4周）：接骨续筋，营养均衡
2-4周时，肿胀逐渐消退，疼痛减轻，骨折断端开始有纤维连接。此时饮食要注重接骨续筋，营养均衡。
增加蛋白质摄入
蛋白质是构建骨骼的重要原料，骨折中期需增加摄入量。瘦肉富含蛋白质，还含有铁等微量元素，有助于预防贫血。鱼肉富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心血管健康有益，且容易消化。鸡肉也是不错的选择。
补充富含钙的食物
钙是骨骼的主要成分，补充钙对骨折愈合至关重要。除了牛奶，虾皮、海带、芝麻酱等食物钙含量也很高。每100克虾皮中钙含量高达991毫克，可在做菜时适当添加。海带不仅富含钙，还含有丰富的碘和膳食纤维。芝麻酱口感醇厚，可涂抹在面包上食用。每日钙摄入量建议保持在1000-1200毫克。
摄入富含维生素的食物
除了维生素C，维生素D对钙的吸收和利用起着关键作用。可通过食用动物肝脏、蛋黄等获取维生素D，同时多晒太阳也能促进皮肤合成维生素D。此外，B族维生素有助于维持神经系统正常功能，可从全麦面包、糙米、燕麦等粗粮中获取。
骨折后期（5周以上）：补益肝肾，强筋壮骨
5周后，骨折部位已有骨痂形成，进入骨痂改造塑形期。此时饮食应着重补益肝肾、强筋壮骨。
食用滋补汤品
可选用一些具有滋补功效的食材熬汤。如鸽子汤，鸽子肉具有补肝肾、益气血的作用，对骨折后期身体恢复有益。猪蹄汤富含胶原蛋白，有助于促进骨骼和软组织修复。
多吃坚果与菌菇类食物
坚果如核桃、杏仁、腰果等，富含不饱和脂肪酸，蛋白质，维生素E和钙、磷、镁等矿物质，对骨骼健康有益。菌菇类食物如香菇、木耳等，含有多种生物活性物质，能增强免疫力，促进身体整体恢复。
合理搭配粗粮与细粮
在主食方面，不要只吃精细米面，应合理搭配粗粮。玉米、红薯、紫米等粗粮富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于肠道健康和营养均衡。
骨折患者的饮食调整要根据骨折的不同阶段进行。通过合理饮食，为身体提供充足营养，就能助力骨骼快速愈合，早日恢复健康。
